Gira Mundial: Américas y Fuego
Humo, especias y hierbas frescas desde las llanuras argentinas hasta las tierras altas mexicanas.
Intermediate
Lecciones (3)
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1. Argentina: Chimichurri
La salsa de hierbas frescas que define la parrilla gaucha.
MaceraciónIncisión10 min -
2. México: Salsa Verde
La acidez eléctrica de los tomatillos asados.
AsadoAmpollado25 min -
3. EE. UU.: BBQ Estilo Kansas City
El estándar espeso, dulce y ahumado.
ReducciónInfusión45 min